القطاع العام
جلد الدجاج.. كنز غذائي أم خطر يجب تجنبه؟
جلد الدجاج هو جزء مثير للجدل، بينما يعشقه البعض لنكهته الغنية وقوامه المقرمش عند الطهي، يفضل آخرون تجنبه، سواء لاعتبارات صحية أو ببساطة لعدم استساغة مذاقه. في حين يقوم كثيرون بنزع الجلد قبل الطهي.